粥食是最好的健脾胃除湿热补品 粥是很好的补物，尤其是对健脾养胃效果很好，所以煲一些健脾养胃除湿热的粥食对养护脾胃、防治脾胃湿热有益。 有一回，一位湿热患者问我： “大夫，防治湿热，最好的办法是什么啊?”我说： “你经常吃点红豆薏米粥吧!”患者不明就里，我们也来一起了解下。 红豆即赤小豆，性平，昧甘酸，健脾止泻，利水消肿，适宜各类型水肿之人，当然也适宜体内湿气重的人，对湿热患者有益。但陶弘景说赤小豆：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《本草新编》中也讲“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿”。可见赤小豆渗湿效果很强，入粥中食用，除湿效果很棒。 薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性昧甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。《本草纲目》中讲薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。 《本草新编》中也讲“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一二两为君，而佐之健脾去湿之昧，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也”。这都说明薏仁祛湿热的效果很棒，与同样具有祛湿热的红豆配伍，可以益气、除湿、和中，健脾，清热，对身体很有好处。 另外，我们说粥是很好的补物，尤其是对健脾养胃很好，所以老百姓把粥比作“天下第一补物”。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终，大多数养生专家将粥作为一种很高级的保健品加以推荐，比如南宋著名诗人陆游是食粥养生的推荐者，他认为能粥健脾胃，延年益寿，曾作《粥食》诗一首： “世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。1 2 下一页